葡萄干食材介绍
葡萄干（英文名字：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。
葡萄干肉软清甜，营养丰富。
葡萄干营养成分
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板降低；
2. 葡萄干内含很多葡萄糖，对心肌有营养用途，能够帮助冠心病病人的康复；
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益用途，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干食用效果
1、补血气：可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板降低。
2、预防冠心病：能够帮助冠心病病人的康复。
3、缓解神经衰弱：常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益用途，还是妇女病的食疗佳品。
4、减少胆固醇：天天摄食等于400卡热量的葡萄干，能大大降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
葡萄干适用人群
普通人群均可食用。适合儿童孕妇和贫血病人食用；适合神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用。
葡萄干忌讳人群
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不适合多食。
葡萄干选择和购买方法
1、葡萄干颗粒之间应该有肯定空隙，有粘团现象的不适合购买。
2、用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放手，若葡萄干可以飞速散开则宜购买。
3、手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为水平好的葡萄干。
4、对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选择和购买，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。
5、用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒比较容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不适合购买。
